原料冬瓜豬排骨薏米鹽薑蔥。
做法
1冬瓜洗淨後，去皮去籽切塊，姜切片，蔥挽結，薏米掏淨。；
2將排骨焯水，焯水時可加幾片姜和料酒，焯水後洗淨。
3砂鍋中加清水，，加排骨，薏米，薑片，蔥，煮開，撇去浮沫，加料酒和幾滴白醋，中小火燉1小時左右；
4然後下冬瓜，冬瓜熟後放鹽再煮5分鐘即可。喝時可撒些蔥花。
冬瓜有清熱解毒，利水消炎除煩止渴祛濕解暑的功效。薏米，又名薏仁，營養價值極高，易被消化吸收，可作為病中或病後體弱者的滋補品，適宜慢性腸炎消化不良浮腫等症患者食用，而且據說還可以美白，美白對喜歡漂亮的女人特別有吸引力哦。
冬瓜薏米排骨湯非常清淡，湯品很鮮，適合夏天食用。
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