原料牛腩 西紅柿 金針菇 紅黃彩椒 洋蔥 青豆 油 蔥花 牛肉湯
做法
1土豆洗淨，去皮，切滾刀塊；紅黃彩椒洗淨，去帝去籽，切塊；洋蔥洗淨，切塊；
2燉好的牛腩切塊；西紅柿洗淨，去皮，切塊；金針菇去根，洗淨。
3炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放蔥花爆香，放西紅柿，翻炒，超出番茄素。
4放牛腩，土豆塊，翻炒後，加入牛肉清湯，大火燒開，轉小火燉10分鐘。
5加入生抽鹽白糖洋蔥塊紅黃彩椒塊和青豆，燉5分鐘。
6最後放入金針菇，即可出鍋。
西紅柿去皮的省時省事方法
西紅柿洗淨，用筷子插上西紅柿，放在火上烤到皮崩開，關火，用手一斯，皮就下來了，一個完整的西紅柿就剝好了。果肉一點也沒損失。
做好這道雜蔬湯的關鍵三步
1西紅柿要多放點，我用了兩個。
2西紅柿要去皮，必須炒出番茄素，不要加番茄沙司或番茄醬，否則味道不好。
3要加牛肉湯，不要加清水，這樣西紅柿牛腩的味道才濃郁。
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