材料銀耳1大朵 蓮子25粒 干桂圓15粒 大棗20粒 紅豆50粒 薏米50克 糯米150克 冰糖適量
需要注意銀耳買的時候一定要買那種顏色看起來不漂亮也不均勻的，如果可以聞，最好沒有刺鼻的味道，凡是顏色特均勻特漂亮的基本上都是用硫磺熏過的；蓮子也不要買那種特光滑顏色又白又均勻的，要買那種上面發花的；紅棗用那種特小的無核的很不錯，味道好，煮出來還不會變得碎爛
做法
1將銀耳用涼水泡開，然後去掉黃色的蒂部，撕成小朵，蓮子用牙籤捅去殘存的蓮芯，桂圓去外殼
2將所有的原材料都清洗乾淨
3將所有的材料都放入高壓鍋中，再放入清水
4然後煮熟即可
小貼士
1我用的是電腦版的自動高壓鍋，還可以定時，我覺得非常實用，也比傳統的高壓鍋好控制還安全，用來燉肉煮粥都可以，並且營養不流失。如果想快點，可以將放好原料的高壓鍋內膽直接放到明火爐子上先燒開，再拿下來放入電高壓鍋裡就會省一半的時間~~粥煮好後先把電源拔下來就可以了不用放氣，過一會再開鍋蓋，這樣不但能使粥更爛糊，而且也不用放氣排壓了~~
2打開高壓鍋後，如果水量掌握的不好，粥太濃稠了，可以將內膽取出，裡面放上開水稀釋或者直接將內膽裡放涼水後再放明火爐上燒開也可
3如果是用傳統的高壓鍋，一定要時刻檢查排氣閥，因為粥容易堵塞排氣閥
4如果是用普通的煮鍋，那就最好將紅豆薏米提前泡一下
5銀耳不要怕煮爛，煮爛後裡面的膠質才會出來
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