材料牛腩，蘿蔔，姜，紅辣椒，鹽，胡椒粉，香菜。
做法
1.牛腩塊放清水裡沖洗掉血水，再放入加了薑片的冷水鍋裡焯水後撈出，衝去浮沫後瀝干水份。蘿蔔去皮洗淨切塊。
2.熱鍋上油，油熱後下薑片和干紅辣椒爆鍋後，下牛腩塊炒香
3.加入清水，水量沒過食材 道菜譜www.daocaipu.com還要稍多些。大火燒開後轉中小火繼續煮30分鐘左右。
4.下切好的蘿蔔塊，再燉至肉爛蘿蔔熟
5.調入適量鹽，黑胡椒粉調味後，再煮幾分鐘，出鍋撒香菜即可。
小貼士
1.炒牛腩的步驟我忘了拍照片了，一定要炒到出香味才行。
2.水的用量要一次加足，如果後續一定要加水的話，記得加開水。
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