用料:
牛尾 西紅柿 胡蘿蔔西芹土豆 紅棗 姜 番茄醬 橄欖油 鹽 高湯
做法
1牛尾開水汆燙後洗淨備用，各種蔬菜切成菱刀塊備用；
2鍋裡加入橄欖油，放入牛尾薑片稍微煎一下取出；
3倒入番茄塊煸炒，加入適量番茄醬炒出香味；
4加入牛尾高湯紅棗燉至牛尾軟爛，加入各種蔬菜塊入少許鹽稍微調味後繼續燉一會，收汁起鍋即可。
貼心提示
1牛尾一般比較粗壯的比較好，肉多實在，實現要開水汆燙去腥；
2各種蔬菜塊，根據各家口味喜好準備，喜歡更軟爛的早加，反之晚加；
3番茄醬高湯本身有鹹味的話，後面調味的鹽要少放；
4最後湯汁不要收的太干，留點拌飯吃
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