材料豬蹄500克，紅棗，香菇，香葉，花椒，豆蔻，丁香，大料，大蔥，薑片，桂皮，辣椒，冰糖，鹽，生抽，老抽，料酒。
製作
1.煮鍋中倒入涼水，放入花椒，大料，大蔥斷，薑片，料酒，下入豬蹄，大火煮沸，撇去浮沫。
2.撈出瀝干備用。
3.砂鍋中放入溫水，到的寬裕一些，一次加足。下入豬蹄，香葉，花椒，豆蔻，丁香，大料，大蔥，薑片，桂皮，大火燒開。
4.加入干辣椒。
5.加入紅棗。
6.加入冰糖，開鍋後轉小火煲。
7.干香菇泡水，泡開後，加入到豬蹄鍋中。
8.加入生抽老抽鹽料酒，燉煮約2個小時，直至軟爛脫骨即可。
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