4.取溫水，體感有微微涼溫感即可， 水的重量與雞蛋液的重量比約1:1.1
5.溫水慢慢加入雞蛋液中，邊加入邊緩緩在碗中劃圈，蛋液水完成，靜置約1分鐘，表面有太多泡泡可用勺子撈除或用廚房紙巾輕沾去泡
6.將蛋液水用勺子舀入做蒸碗中輕輕加入不會有氣泡產生
4.取溫水，體感有微微涼溫感即可， 水的重量與雞蛋液的重量比約1:1.1
5.溫水慢慢加入雞蛋液中，邊加入邊緩緩在碗中劃圈，蛋液水完成，靜置約1分鐘，表面有太多泡泡可用勺子撈除或用廚房紙巾輕沾去泡
6.將蛋液水用勺子舀入做蒸碗中輕輕加入不會有氣泡產生
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