豬蹄花生湯是一道漢族藥膳，為民間家常菜，南北皆有。補氣血，增乳汁，尤宜產婦進食，俗稱“月婆子菜”。尤其適合女性痛經時使用。今天菜譜網小編就為您介紹這道經典煲湯。
原料豬蹄2個花生1把姜3片白醋1小勺
做法
1買來的豬蹄放入清水中浸泡15分鐘，水中加1小勺白醋，然後用刀子將豬蹄上殘留的細毛刮掉
2去毛的豬蹄用刀斬成小塊，倒入滾開水焯燙2次，去除豬蹄中的血沫和雜質，最後沖洗乾淨
3處理好的豬蹄放入慢燉鍋，加入花生和薑片，倒入溫水至3/4鍋，通電後加蓋慢燉
4慢燉4小時後斷電，然後繼續燜1小時，即可喝湯
小貼士1買來的豬蹄或多或少都有殘餘的細毛，必須用刀子刮掉才能使用，白醋可以有效去除豬蹄的臟器味
2豬蹄燉之前要用開水汆燙，去除血沫和雜質，這樣做好的豬蹄口感好
3花生一定要選擇當季的新鮮花生，太后買了一小筐，陽台曬乾後可以吃好長時間，比超市買的花生仁好多了
4燉湯最好選用砂鍋或紫砂鍋，我用的是慢燉鍋，幾個小時的慢燉，將食材 道菜譜www.daocaipu.com地營養成分充分發揮
5傳說哺乳期不能吃的東西很多，但據我家太后和阿姨們的經驗，以下幾種還是盡量別喫茶水山楂韭菜
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