材料
羊排 500克 當歸 20克
紅棗 20顆 桂圓肉 10克
枸杞 10克 姜 小片
做法
1把所有材料準備好。
2羊排洗乾淨，切成塊。
3放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫。
4取出備用。
5姜去皮，紅棗去核，當歸桂圓肉枸杞用水泡洗乾淨。
6把所有處理好的材料放進湯鍋中，注入適量清水，大火煮開轉中小火煮1.5－2小時即可。
喝的時候，按個人口味加點鹽。
羊肉湯有溫中補血祛寒強身的作用，適用於神疲乏力面色蒼白畏寒怕冷的人群。
小貼士
1在步驟3中，焯水的時候，當水煮後會有很多浮沫在湯的表面，一定要用勺子完全撇去，否則煮出的羊湯不僅顏色發暗，口感也會差很多。
2羊肉性溫，內火旺盛的人和感冒的時候不能吃。
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