用料
豬脊骨500克
蟹味菇150克
杏鮑菇100克
新鮮香菇8朵
干木耳10克
香蔥適量
生薑適量
鹽適量
做法
1豬脊骨洗淨，剁成大塊，冷水下鍋燒開汆燙一下去除血沫，撈出。
2另取一鍋，放入開水，把處理好的脊骨和薑片蔥節放入鍋中。
3蓋上鍋蓋，調到壓力檔，聽到壓力閥有「」的聲音後，轉成小火，壓20分鐘。
4干木耳提前用水泡發後，洗淨撕成小朵；杏鮑菇洗淨切片；蟹味菇去掉根部，分成小朵，洗淨瀝干；新鮮香菇洗淨對半切開備用。
5到時後，撿出蔥姜不要，放入各種菌菇，繼續小火煮約15分鐘。
6最後加鹽調味即可。
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