【原材料】新鮮荷葉1張新鮮蓮蓬1個大米50克粳米50克枸杞適量。
【新鮮荷葉的清洗與焯燙過程】
1.取新鮮荷葉一張放在水池中，上面撒1大勺生粉。
2.放入清水沒過荷葉表面，浸泡10分鐘。
3.用一根乾淨牙刷在荷葉表面輕輕刷幾次，刷掉附著在表面的雜質灰塵。
4.再用流水沖洗乾淨荷葉。
5.洗淨的荷葉折疊成扇形，用剪刀沿著扇形荷葉的弧度剪下適量荷葉。
6.鍋內放入足量冷水大火燒開，放入荷葉焯燙，水再次燒烤撈出荷葉。
7.焯燙好的荷葉用剪刀剪成小塊。
8.鍋內重新放入適量冷水，放入荷葉塊，中火熬煮。
9.煮至水開，接著煮5分鐘至荷葉湯成青綠色。
【荷葉蓮子枸杞粥的熬煮過程】
1.大米和糯米放在碗中，用清水洗淨。
2.洗好的大米和糯米放在鍋中。
3.大米和糯米入鍋後，用勺子攪拌幾次，大火熬煮至水開轉中火煮制。
4.新鮮的蓮蓬剝開取出蓮子，蓮子外面帶有一層綠衣。
5.把外面的綠衣剝掉，裡面就是蓮子仁，也就是我們見到的干蓮子的原形。
6.剝好的蓮子放入鍋中，繼續煮制。
7.煮到大米開花，粥就熬好了。
8.枸杞提前用清水浸泡。
9.把枸杞放入熬好的粥裡即可，也可根據個人口味加點蜂蜜。
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