材料剩米飯 干貝 薑片 鮮蝦 芹菜
做法
1干貝事先用少許水泡發，然後撕成小細絲
2姜去皮切成細絲，芹菜切顆粒，鮮蝦去殼從背部劃一刀去腸線，加入適量鹽姜粉盡量用手不斷地抓捏數次，然後洗淨待用
3剩米飯放入煲內加入適量的水，然後滴幾滴的色拉油據說放點油可以讓粥的口感更滑嫩呢
4燒開，加入干貝絲，轉中小火繼續熬煮
5至米飯熬成粥，這時候可以加入姜絲和蝦仁，再煮上5分鐘左右
6最後放點鹽胡椒粉淋幾滴香油撒芹菜末即可
小貼士
用活蝦口感肯定比冰凍的好，而且更鮮美
放點胡椒粉和姜，可以降低海鮮的寒性，更適合早餐脾胃
水量如果控制不來，可以在中途慢慢添加的，無妨
熬煮過程中要不斷攪拌以免糊鍋
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