原料木耳豆腐火腿水澱粉蔥薑油鹽雞精
主要原料圖
做法
1. 豆腐沖洗一下，切小塊。
2. 火腿切小丁。
3. 木耳泡發，切小塊。
4. 坐鍋燒開水，下入豆腐焯一下即可撈出，以去除豆腥味。
5. 鍋內水不用倒掉，繼續下入木耳焯燙片刻，即可撈出。
6. 下入火腿丁，焯燙一下即可撈出，放入少量火腿丁，起到提味促進食慾的作用。
7. 炒鍋燒熱，倒入適量油，放入蔥薑末煸炒。
8. 下入木耳火腿翻炒幾下。
9. 鍋中倒入適量清水。
10. 下入豆腐，燒開鍋。
11. 開鍋後，加適量鹽雞精，調味。
12. 再勾薄芡兒，撒少許香油香蔥，即可出鍋。
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