原料
牛肉餡100克雞蛋1個香菜1小把
調料
鹽適量生抽醬油1小勺料酒1小勺水澱粉適量雞精或者牛肉粉適量
做法
1.雞蛋打散；牛肉餡加生抽醬油料酒和1大勺水澱粉拌勻醃一會；香菜切末。
2.鍋中倒適量清水燒開
3.倒入醃好的牛肉餡。
4.用筷子將肉餡攪散，稍微煮一會，撇去浮沫，煮至肉餡熟透。
5.放鹽和雞精調味。
6.用水澱粉勾濃芡煮滾，至湯汁粘稠。
7.然後倒入蛋液用勺子背慢慢推，使鍋中的蛋液成絮狀，煮滾後關火。
8.最後撒入香菜末提味即可。
小貼士
蛋蓉牛肉羹
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:原料：牛肉餡100克、雞蛋1個、香菜1小把調料：鹽適量、生抽醬油1小勺、料酒1小勺、水澱粉適量、雞精或者牛肉粉適量做法：1.雞蛋打散；牛肉餡加生抽醬油、料酒和1大勺水澱粉拌勻醃一會；香菜切末。2.鍋中倒...
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