【花膠養顏雞湯】
原料花膠一份，柴雞半隻，小紅棗十粒，桂圓肉十粒，蓮子20粒，銀耳一小塊
調料鹽，薑片
做法
1，將花膠和銀耳放入水中浸泡20分鐘。
2，蓮子小棗桂圓肉用水沖洗乾淨備用。
3，將雞洗淨切成塊，鍋中加入水冷水下鍋將洗淨的雞塊放入鍋中。
4，待鍋中水開撇去浮沫，加入紅棗蓮子和桂圓肉。
5，將泡發好的銀耳撕成小塊放入鍋中，花膠也同薑片一起放入鍋中待水燒開轉文火慢燉1個半小時左右。出鍋前加入適量鹽即可。
花膠亦即魚肚，是中國四大補品之一，有海八珍之稱。花膠主要來自印度及巴基斯旦等地，有豐富膠質見稱，故稱花膠。花膠含豐富的蛋白質膠質等，有滋陰固腎功效，可助人體迅速消除疲勞對外科手術病人傷口恢復也有幫助。花膠與燕窩魚翅齊名，是「八珍」之一。花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後風痙。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。
紅棗補中益氣養血生津，常食大棗可治療身體虛弱,脾胃不和消化不良勞傷咳嗽貧血消瘦，養肝防癌功能尤為突出。「一日吃仨棗，紅顏不顯老」。
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品。
一般品質多數用來熬湯，品質高者亦可用來做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質膠質磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。
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