【原材料和調味料】
** 糯米紅豆紅棗桂圓花生枸杞薏米核桃蓮子水700-800ml。
【做法】
圖1將薏米浸泡2小時左右,紅豆提前浸泡6-8小時或過夜。
圖2蓮子提前浸泡2小時左右,桂圓稍清洗一下。
圖3核桃切碎,枸杞稍浸泡幾分鐘。
圖4鍋入水和糯米,將糯米浸泡半小時後,加入薏米紅豆蓮子和花生,大火燒開轉小火煮40-50分鐘。
圖5加紅紅棗和核桃繼續煮10分鐘左右。
圖6最後加入枸杞和桂圓煮5分鐘左右即可。
【小貼士】
** 對於不易煮爛的食材 道菜譜www.daocaipu.com要提前浸泡,特別是豆類至少要泡6小時,薏米蓮子可以少泡幾小時。這樣可以保證在煮的過程中能熟爛。
** 水的量一次要加夠,不要中途加水。
** 用砂鍋煮粥營養和風味更好呢!砂鍋壁的細小孔隙有利於食物的精華在煮的過程中釋放在粥中。