原料
豬腿骨一根， 玉米一根，胡蘿蔔一根， 蔥姜適量，鹽適量，料酒適量，白醋幾滴。
做法
1豬腿骨事先讓賣家給剁成斷，洗淨，放入開水鍋中焯一下，撈出洗淨。
2姜切片，如果是大蔥就切段，小蔥就挽結，玉米和胡蘿蔔切塊備用。
3砂鍋放入適量清水，放入骨頭和蔥姜。
4燒開以後，撇去浮沫，倒入適量料酒白醋，放入玉米，中小火繼續燉煮。
5燉1個小時後，放入胡蘿蔔繼續煲30分鐘，後放入適量鹽調味即可。
小貼士
如果有人怕豬腿骨的營養成分丟失，不想焯水也可以，可以用冷水把骨頭先泡一個小時，中間換幾次水，把血水泡出去。但我感覺還是焯一下水好些，這一遍，主要是為了去除骨頭中的血水並殺滅寄生蟲。
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