材料油麵筋 西蘭花 杏鮑菇 胡蘿蔔 高湯
調料鹽
做法
1. 西蘭花切小朵；胡蘿蔔杏鮑菇切滾刀塊。
2. 煲內先放入胡蘿蔔與杏鮑菇再加入適量高湯，燉煮至食材 道菜譜www.daocaipu.com變軟。
3. 加入西蘭花和油麵筋。
4. 加蓋繼續燉煮至油麵筋西蘭花變軟；加入適量鹽調味即可。
小貼士
湯品內的蔬菜可隨意搭配，只要加入了油麵筋，湯就會有特殊的香氣，所以不必拘泥於以上的蔬菜品種。
胡蘿蔔是脂溶性的食材 道菜譜www.daocaipu.com，建議先用油煸炒後再煮湯。
加入麵筋後不要在短時間內揭蓋，否則可能會使麵筋變硬，影響口感。
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