材料
新鮮豬肉沫鹽胡椒粉雞粉生抽清水雞蛋花椒粒生菜
做法
1新鮮肉沫中加入胡椒粉雞粉生抽雞蛋，攪拌均勻。
2分3次加入清水，用力向一個方向使勁攪打至起膠；生菜，清淨切小段。
3一鍋清水中加入幾粒干花椒，待水煮開時，用勺子挖適量肉末，搓成圓形，下鍋。
4然後輕輕攪動，肉丸變色後，再大火煮10分鐘，撇去浮沫，剔除花椒粒。
5下生菜，煮一分鐘，入鹽調味，即可。
小貼士
1有精力和時間的話，不妨自剁肉沫，口感會更好！
2很適合時間有限的上班族，不需長時間燉煮，簡單又快捷。
3花椒粒的加入是點睛之筆，可驅除肉腥味，使味道大大提升，最好不要省略。
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