主料花蛤半斤，絲瓜一根。
輔料姜3片，蔥2根。
調料料酒30ml，鹽4g。
做法
1，準備所需的原料，輔料。
2，花蛤洗淨後，連同姜絲，放入燒滾開的沸水中焯煮，加入料酒，焯至花蛤張口即可。
3，焯水的花蛤，撈出，瀝干水分備用。
4，絲瓜去皮，滾刀切塊。
5，鍋中放入少許食用油，先將絲瓜塊翻炒。
6，另起一湯鍋，放入適量的水，燒開後，將翻炒過後的絲瓜加進去。
7，待湯水再次沸騰，加入焯水過的花蛤。
8，9，湯水沸騰後，根據個人口味，加入適量食用油，撒些蔥花，即可出鍋。
花蛤的處理
1，花蛤在挑選的時候一定要挑選活的能張口噴水的那種，殼緊閉的最好別買，多半死了不新鮮。
2，買回來的花蛤還需要用鹽水浸泡讓其張口吐沙，鹽的量多放或者少放都不能使其張口，可以觀察花蛤的張口狀態適量適量的加鹽，浸泡時間最好1小時以上，在烹飪之前，花蛤一定要多次沖洗有效的去除吐出來的沙。
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