主要原料肋排半斤 木瓜一個
輔料姜3片,蔥一小把。
調料鹽適量,料酒適量。
做法
1, 主要原料集合。
2, 鍋內放入適量水,將排骨,薑片,蔥,料酒一起放進水中,大火燒開後焯煮2分鐘。
3, 焯好的排骨,撈出備用。
4, 另起砂鍋,放入足量水,放入焯水的排骨,薑片,大火燒開後,轉小火慢煨。
5, 木瓜去皮去籽,切塊備用。
6, 待排骨湯慢燉一個半小時之後,加入木瓜塊,繼續燉煮半小時。
7, 起鍋前,加入適量的食鹽調味即可。
小貼士
1,此湯做法簡易,相當家常,木瓜的選擇最好選用青木瓜,煲出的湯水更加清甜。