原料西紅柿2-3個內酯豆腐1盒水澱粉少許
配料櫻桃西紅柿6個蒜薹3根花生油少許
調料鹽黑胡椒
做法
1西紅柿用開水燙去表皮，切成小丁。
2花生油燒熱，倒入西紅柿丁翻炒成西紅柿醬，翻炒時略加鹽。
3加入2碗水，燒開。
4打開內酯豆腐盒封塑，用筷子隨意攪散內酯豆腐。
5把豆腐倒入西紅柿湯鍋中，順時針攪拌均勻。
6櫻桃西紅柿對半切開，蒜薹切小丁。
7把櫻桃西紅柿放入，煮2分鐘。
8撒入蒜薹碎，倒入水澱粉勾薄芡。
9加鹽黑胡椒調味，關火。
小貼士
*盡量選擇熟透的西紅柿，湯的味道才會濃。
*櫻桃西紅柿不僅起到點綴的作用，煮熟後的番茄味道更濃郁。
*胃寒的可以再炒西紅柿前加點姜絲。
*蒜薹不僅使湯的色彩豐富，更有提味的作用，不能不放哦。
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