材料: 薺菜半斤,嫩豆腐1盒,黃豆醬1大勺
做法:
1 將 薺菜清洗乾淨,摘去老葉子和根蒂,反覆洗滌幾次;
2 將薺菜焯水後,擠干水分,切成薺菜碎末;
3 將鍋燒熱,倒油.油7成熱時候倒入豆腐翻炒1分鐘左右,然後加入一勺黃豆醬,炒勻後加入熱開水幾大杯子
4 滾開後,加入薺菜,再次滾開後放鹽和雞精調味即可出過鍋.
小貼士:
1 薺菜有自己的清香與鮮美度,所以調味品不用放太多,不放黃豆醬的口味也很清新的.看自己喜好來操作即可;
2 豆腐要熱油裡炒下,整道湯的口感會比較清香潤滑無豆腥味;
3 食材 道菜譜www.daocaipu.com上還可以按自己喜好再隨意搭配點東西進去.
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