用料:
羊肉白蘿蔔紅棗芝麻葉姜大蔥鹽胡椒粒。
做法
1將羊肉切成小塊，放入熱水裡，加入薑片汆去血水，洗淨備用；
2其他材料洗淨處理好，備用；
3熱鍋加入適量橄欖油，放入汆好的羊肉姜煸炒一會兒，
加入蘿蔔塊蔥段紅棗，一次性倒入足量開水；
4大火轉中火持續燉1.5-2小時，中途用小勺撇去浮沫，放入鹽調味，
加入芝麻葉滾2-3分鐘，吃前撒黑胡椒碎。
小貼示
1羊肉羊排帶點肥膘的燉出來會更香濃好吃；
2羊肉切塊後汆去血水，燉的中途撇去浮沫，能減少羊肉的膻味，湯色也更好看；
3芝麻葉有特殊的香氣，非常適合燒湯，放入羊肉湯裡，也能取到祛膻味的作用；
4放入芝麻葉煮的時候不要蓋鍋蓋，不然葉片會變色；
5燉湯要一次性加足量的開水，不要中途加水。
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