四萵苣還有增進食慾刺激消化 液分泌促進胃腸蠕動等功能。
主料萵苣
輔料醋,鹽,雞精,香油
做法
第一步萵苣切成細絲,加鹽攪拌,醃漬15分鐘。
第二步萵苣用手攥出水去,打散,放些雞精,醋,香油,拌勻即可。
說明喜歡吃辣的可以放辣椒油,醋最好用涼拌醋,沒有顏色,最好別用白醋,味道不是很好。
萵苣雖然對人身體有那麼多的益處,但是如果過多地或是經常食用萵苣,由於萵苣中的萵苣生化物對視神經有刺激作用,會發生頭昏嗜睡的中毒反應,導致夜盲症或誘發其它眼疾,故不宜多食。多食萵苣引起的夜盲和眼疾只須停食萵苣,幾天後就會好轉。