葷食攝入過多，腸胃裡油水很重的時候來點清爽開胃的涼拌金針菇海蜇絲，糖醋的，酸酸甜甜，佐餐下酒都可以呵，最主要的，是能給飽受大魚大肉揉藺的腸胃減減負，消消食。
原料金針菇 海蜇絲
辣椒 香菜 芝麻 鹽 糖 醋 生抽 香油
做法
1金針菇海蜇絲洗淨瀝干水份待用;
2蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用;
3芝麻炒香備好;
4鍋下水燒開後，放入金針菇海蜇絲焯水10秒;
5過冷水瀝干水份待用;
6碗中放入鹽糖生抽醋香油，攪拌均勻，製成調味汁
7金針菇海蜇絲放入碗中，把蒜茸辣椒粒香菜段熟芝麻及調料放入拌勻即可。
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