六 香菇雞肉燜飯
用料干香菇10朵大米1人份雞胸脯肉50克豆角1把水適量食鹽1.5勺白胡椒粉1/2勺澱粉1勺料酒1勺蒜1瓣蠔油1勺花生油2勺
1干香菇用清水沖洗乾淨後用涼白開泡發
2雞胸肉切丁，加1勺鹽，半勺白胡椒粉，一勺澱粉和一勺料酒抓勻後醃製10分鐘
3豆角洗淨後去掉兩側的筋膜切丁
4將泡好的香菇攥一下水分後切丁，大蒜切片
5平底鍋內放適量的花生油，下蒜瓣爆香
6放醃製好的雞丁，中火炒制雞丁變色定型
7放切好的豆角和香菇中火煸炒
8待豆角炒的稍微變色後加半勺鹽和一勺蠔油調味
9轉小火，炒至蔬菜將調味料完全吸收即可關火
10將泡香菇的水過濾一下，電飯鍋裡放入1人份的大米和適量的過濾後的香菇水，將上一步驟中炒好的菜鋪在大米上，插上電源待電飯鍋自己跳閘即可出鍋
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