【原材料】
** 隔夜米飯1碗菠蘿半個培根3根雞蛋2個生菜3片。
【調味料】
** 植物油3大勺鹽雞精。
【做法】
圖1雞蛋入碗中用筷子打散。
圖2將培根和菠蘿切丁。
圖3鍋入1大勺油燒熱，倒進蛋液後炒散成蛋碎狀盛出備用。
圖4鍋內再入少油燒熱後將菠蘿丁滑炒片刻出鍋。
圖5鍋入油，加入培根，炒出部分培根的油脂。
圖6加入米飯和鹽大火快速翻炒。
圖7加入雞蛋碎繼續翻炒。
圖8加入菠蘿丁快速翻炒1分鐘左右。
圖9最後加入生菜和雞精炒勻即可。
【小貼士】
** 菠蘿先滑下油以去除生澀氣，時間不宜長，半分鐘就差不多了。
** 培根要先炒出一部分油脂味道才香。
** 一定要用隔夜米飯去做炒飯，這樣米飯的水分會少些，炒出來比較鬆散。另外大火快速翻炒也是一個技巧，幫助炒出鬆散的米飯。
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