材料五香薄豆乾3片，香蔥20克，豬絞肉50克，米飯1碗
調味料生抽2小匙，細鹽1/4小匙，味精1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙
做法
準備工作將五香豆乾切成小方塊，香蔥切碎，準備好豬肉末。
1.先將食品袋中的成團的米飯用手捏成鬆散狀顆粒狀。
2.將炒鍋燒熱，倒入一碗沙拉油，轉動鍋子將油趟遍整個鍋子，再倒出多餘的油，剩下約1大匙的油.
3.將鍋內的油燒熱，加入豬絞肉，小火煸炒。
4.豬絞肉變色後，轉中火加入豆乾碎翻炒1分鐘，加入生抽2小匙。
5.炒至生抽變干後，加入米飯，用中火翻炒。
6.加入鹽，味精翻炒至米飯和豆乾完全混合，保持中火將米飯炒干。
7.最後臨出鍋前，加入白胡椒粉和蔥花，再炒約1分鐘即可出鍋。
小貼士:
1.夏天的豆製品容易變質，在處理前要聞一下，如果有酸味說明壞了。
2.炒飯時用薄的香干炒，切片時用拉切的方式才不容易把豆乾壓扁了。
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