材料
五花肉500克雞蛋3個干香菇8朵
調料
紅蔥頭3-4個香葉2片八角2個鹽1小匙料酒1匙蔥3根姜3片植物油1匙
做法
1準備材料。
2紅蔥頭剝去外皮，洗淨後切碎備用。
3鍋裡倒入油，燒至6成熱時轉中火放入紅蔥頭碎翻炒至金黃色，關火盛出紅蔥酥備用。
4鍋裡倒入涼水，放入五花肉焯燙後撈出。
5將五花肉切成效丁，干香菇泡發後切成香菇丁。
6五花肉丁放入鍋中，中小火煸炒至出油，肉丁呈現微微黃色。
7加入蔥段和姜絲翻炒一會。
8再放入紅蔥酥香菇丁八角香葉翻炒均勻。
9加入老抽和生抽炒勻。
10加入足量的開水大火煮開，水量沒過肉面約2厘米高度。
11水沸後倒入砂鍋或其他適合燜煮的鍋中，小火慢燉1小時左右，中途可以放入煮熟後剝殼的雞蛋同煮。
12燉至湯汁濃稠，關火即可。
小貼士
1炒紅蔥酥時注意不要炒糊了，如果實在買不到紅蔥頭，可以用洋蔥來代替。
2最後湯汁不要收的太干了，用湯汁來拌飯更美味。
營養小貼士
香味四溢的滷肉飯在挑選肉時盡量選擇瘦肉多一些的來製作給孩子吃，從而減少兒童對脂肪的攝入，食用時建議搭配一份青菜一起食用，可以焯燙一下配在米飯上，也可以單獨炒一份搭配食用。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁