材料米飯植物油精鹽胡蘿蔔火腿豌豆雞蛋小蔥
做法
1胡蘿蔔洗淨切丁，火腿切丁備用。
2鍋裡倒入清水，倒入豌豆煮熟。
3倒入胡蘿蔔丁焯水後撈出備用。
4起油鍋，倒入雞蛋液小火炒散後盛出。
5鍋裡倒適量植物油，放入蔥花爆香。
6倒入豌豆粒，胡蘿蔔丁翻炒。
7倒入米飯，小火翻炒。
8等米飯炒散發粘後倒入雞蛋碎翻炒均勻。
9倒入火腿丁，調入少量精鹽，翻炒均勻後關火，蓋鍋蓋燜上5分鐘即可。
小貼士
1豌豆用水煮熟後再用來炒米飯，胡蘿蔔焯水即可。
2建議先炒豌豆胡蘿蔔等蔬菜，等炒勻後再倒入米飯。
3雞蛋要打散後小火炒散，不要炒過防止發乾。
4喜歡鬆軟一點的話可在炒米飯的途中加一點清水到鍋裡，或者配菜裡加上西紅柿之類多汁的蔬菜。
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