黑加侖
黑加侖富含多種營養物質，對人體健康具有很大益處，它所富含的維生素C磷鎂鉀鈣花青素酚類物質有延緩衰老通絡排毒等功效。研究證明，黑加侖可以有效預防痛風貧血水腫關節炎風濕病口腔和咽喉疾病咳嗽等。
黑扁豆
這種扁豆含有豐富的礦物元素每杯含有約8毫克，對女性來講，每天所需礦物質總量是18毫克。扁豆也因其可溶性纖維含量高而著稱，根據伊利諾伊大學的一項新研究，可溶性膳食纖維不僅能降低膽固醇，還能增強免疫力。
黑莓
黑莓中含有的多酚，可能清除能損傷大腦的細胞，進而延緩老年人認知減退，位於波士頓的老年人類營養學研究中心的研究人員如是說。
烏梅
烏梅可以生津止渴，對治療腹瀉咳嗽虛汗都有一定的功效，它含有豐富的維生素B2，鉀鎂錳磷以及大量的有機酸。所以烏梅是當之無愧的優 秀抗衰老食品，同時，還能殺死侵入胃腸道中的黴菌等病原菌，還有消除疲勞治療口臭及宿醉等。再者，烏梅裡的蘋果酸把適量的水分導引到大腸，形成糞便而排 出體外，從而緩解便秘的症狀!
桑葚
桑葚味道酸美多汁，是夏天消暑的佳品，製作成蜜餞在冬天使用更是有補氣養血的功效。桑葚品性微寒，女性可以避開例假期間食用。桑葚具有增強免 疫促進造血紅細胞生長防止人體動脈及骨胳關節硬化促進新陳代謝等功能。常吃桑葚可以提高人體免疫力，具有延緩衰老美容美顏滋陰補血，潤腸通便的 功效。所以是愛美女人們的美顏健體之選。
黑芸豆
黑芸豆黑色的外皮富含生物黃酮素，根據康奈爾大學的研究，生物黃酮素這種強有力的植物營養素具有抗癌作用。
紅茶
綠茶和白茶作為健康飲品被廣泛熟知，但是好的紅茶也有它獨特的功效。紅茶含有茶黃質一種抗氧化劑，新澤西州羅格斯大學的一項研究表明茶黃質能促進緩解劇烈運動後的肌肉酸痛。飲用紅茶也可能降低心臟病發作的風險。
結語黑色食物因其高色素含量比淺色食物含有更多抗氧化劑，營養也同樣豐富。
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