材料
手擀面200克，五花豬肉200克，南豆腐2塊，金針菜15顆，黑木耳3大朵，胡蘿蔔1/4顆，韭菜5根，生薑10克，大蔥1小段，大蒜2瓣，花椒10顆
調味料
陳醋1大匙，生抽1又1/2大匙，老抽2小匙，辣椒面2小匙，鹽1/8小匙，雞精1/4小匙，白胡椒粉1/8小匙，芝麻香油1小匙，高湯或清水1000ml
做法
1.將金針菜黑木耳分別用冷水浸泡20分鐘，洗淨後分別剪去根蒂備用。
2.將五花肉切成細小的方塊狀，胡蘿蔔，豆腐切成小方塊，金針菜黑木耳切碎，韭菜切細段，姜，蔥，蒜分別剁成蓉備用。
3.炒鍋燒熱，放入少許油，放入五花肉丁轉小火煸炒至收干水份加入姜，蔥，蒜及花椒炒出香味，肉塊煸出油脂
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