原料:
料水蔥薑花椒熱水
包子餡:豬五花肉餡，料水生抽鹽白胡椒粉白糖
包子皮麵粉300克，溫水180克，酵母粉2克
做法
圖1豬肉餡買回來，用刀剁成泥。
圖2剁好的肉餡，放入盆內，放入鹽生抽白胡椒粉白糖少許。
圖3蔥薑花椒用熱水沖出香味，晾涼後，濾出蔥姜等。
圖4:將料水分次慢慢攪拌入豬肉餡中。
圖5攪拌時一定要順著一個方向攪，分次攪入料水，直至肉餡粘性攪打出。
圖6攪打完成的豬肉餡，粘性十足，非常軟嫩。
圖10溫水化開酵母粉，放入麵粉，攪打成團。靜置發酵。
圖11將麵團取出，揉成光滑的麵團。
圖12揪成合適大小的面劑。
圖13按壓。
圖14擀成中間厚，邊緣薄的包子皮。
圖15取一個包子皮，上面填上肉餡。
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