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排骨蒸滷麵

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:主材:排骨、細麵條、四季豆配料:紅蔥頭、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒調味料:冰糖、生抽、老抽、黃酒做法:1、排骨沖洗乾淨,數十粒花椒裝入調料盒(也可用紗布包好)。2、鍋中坐水,水開後放入調料盒(花椒)煮...

主材排骨細麵條四季豆

配料紅蔥頭姜八角桂皮花椒干辣椒

調味料冰糖生抽老抽黃酒

做法

1排骨沖洗乾淨,數十粒花椒裝入調料盒。

2鍋中坐水,水開後放入調料盒煮約3分鐘,放入排骨焯至變色撈出,瀝干水。

3準備好八角兩粒,桂皮一小段,干辣椒兩個,紅蔥頭適量,生薑一塊切片。

4炒鍋加少量油,放入排骨中小火慢慢翻炒,待排骨炒出油後加入所有配料一起翻炒出香味。

5加冰糖炒至溶化,加適量黃酒數滴香醋,翻炒均勻。

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