6加少量老抽炒上色，加生抽炒勻後加開水至沒過排骨三分之二處，煮開後轉中小火燜15分鐘。
7加入掰成段的四季豆，大火煮開後轉小火燜8分鐘。
8燜排骨的時候把細麵條放入蒸鍋，盡量蓬鬆的鋪在籠布上，水開後蒸15分鐘，取出抖散。
9排骨豆角燜好後用漏勺盛出，湯汁留在原鍋裡不動。
10把蒸好的麵條倒入湯汁中迅速拌勻。
11蒸籠鋪上籠布，一層麵條一層菜，依次鋪完所有麵條和菜，如果太多可用兩層蒸籠，上汽後蒸10到15分鐘即可。
排骨蒸滷麵
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:主材：排骨、細麵條、四季豆配料：紅蔥頭、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒調味料：冰糖、生抽、老抽、黃酒做法：1、排骨沖洗乾淨，數十粒花椒裝入調料盒（也可用紗布包好）。2、鍋中坐水，水開後放入調料盒（花椒）煮...
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