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肉末茄子面

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:材料:雞蛋面 450克;五花絞肉末200克,大圓茄1個,大蒜和小蔥,紅椒;食用油,豆瓣黃醬,生抽,料酒,花椒水,薑汁,白糖,鹽;做法:1、 蔬菜洗淨,蒜瓣切片,蔥切和紅椒切碎待用,粗絞的五花肉末加入料酒和適量的花椒水拌勻靜置;2...

肉末茄子面

材料雞蛋面 450克;

五花絞肉末200克,大圓茄1個,大蒜和小蔥,紅椒;

食用油,豆瓣黃醬,生抽,料酒,花椒水,薑汁,白糖,鹽;

肉末茄子面

做法

1 蔬菜洗淨,蒜瓣切片,蔥切和紅椒切碎待用,粗絞的五花肉末加入料酒和適量的花椒水拌勻靜置;

2 圓茄洗淨控干水分,一分為二後,用手掰成均勻的小塊,然後放入鹽水中浸泡;

肉末茄子面

浸泡中的茄塊......

肉末茄子面

3 大約幾分鐘後,待一切材料都備好,將泡茄子的黃褐色水潷乾淨;

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