餡料豬前夾肉400克雞蛋2個鹽2小勺雞精1小勺胡椒粉1/2小勺薑末30克玉米澱粉30克老抽一小勺蠔油10克香麻油15克
1.取280克麵粉置於一大盆中，將酵母以溫水調開，倒入盆中；
2.用一根筷子，邊倒邊攪，成均勻的麵糊狀；
3.砧板上撒撲粉，將盆中的麵團刮到砧板上，將剩下的120克麵粉逐漸加入揉和，揉成光滑的麵團；
4.蓋上濕布，放在溫暖的地方發酵至2倍大；
5.將發酵好的麵團排汽，重新揉圓，搓成長條狀；
6.分成均等的小劑子，約40克一個；
燙面鮮肉包
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:面皮：中筋麵粉400克、酵母5克、45度溫水250克 餡料：豬前夾肉400克、雞蛋2個、鹽2小勺、雞精1小勺、胡椒粉1/2小勺、薑末30克、玉米澱粉30克、老抽一小勺、蠔油10克、香麻油15克1.取280克麵粉置於一...
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