臘汁肉材料
a五花豬肉500克，大蔥1根，薑片5片
b鹵料包干紅椒8顆，草果1個，肉蔻2個，小茴香1小把，八角3顆，桂皮1塊，香葉3張，花椒15顆，良姜1塊
調味料
生抽2大匙，老抽2大匙，細鹽1/4小匙，冰糖10克，米酒3大匙
肉製作方法
1.先將豬肉洗淨切成大塊用冷水浸泡30分鐘去血水，大蔥切段，生薑切片。
2.準備好各類香料，這些去菜市場的小店都可以買到。干紅椒先用水洗淨。
3.炒鍋燒熱，放入少許油，冷油放入各種香料，小火炒至出香味盛出放入鹵料包裡備用。
4.鍋內剩下的油，放入大蔥段，薑片及豬肉，用小火煸炒至肉塊水份收干，表面微黃色
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