材料麵條250克豬瘦肉200克菠菜50克豆芽30克雞蛋1顆胡蘿蔔30克黃瓜30克炒熟白芝麻10克蔥花10克蒜蓉10克姜蓉10克
醃肉料鹽1/4小匙，生抽1小匙，料酒1小匙，沙拉油1大匙，玉米澱粉2小匙，清水1大匙
炒肉料甜面醬2大匙，砂糖2小匙，清水3大匙，水澱粉少量
做法
1.將豬瘦肉切成細條狀，生薑，大蒜，蔥切碎。
2.用鹽，生抽，沙拉油，料酒，水澱粉將肉條攪拌約1分鐘，放置醃10分鐘。
3.將甜面醬，砂糖，清水在碗內調勻備用。
4.鍋內倒入半碗油，燒至四成熱，放入肉絲滑炒至變色撈出備用。
5.倒出多餘的油，剩下1大匙的油，放入姜，蒜，蔥蓉炒出香味。
6.倒入調好的甜面醬，炒出香味。
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