2. 一點一點的加入清水，順時針慢慢的卸開麻醬。加入白糖拌勻。
3. 卸開的麻醬舀起再滴落會和碗中的麻醬慢慢融合為宜。
4. 醬豆腐1塊，用勺子碾碎。把醬豆腐加入麻醬中，順時針攪拌均勻。
老北京涮鍋
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:老北京銅鍋涮肉之「鍋」的講究，出現於清朝時期，歷史悠久。每逢天氣轉涼，北京的老少爺們兒就會聚集一堂吃熱氣騰騰的涮羊肉。火鍋以紫銅質地最為精緻，細腰身，小煙口，胖胖的肚子，底部有火門，內部放炭，利用空...
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