原料
已發魚翅250克，已發北菇50克，蟹肉50克，火腿茸10克，姜5克，蔥5克，上湯300克，精鹽5克，味精3克，白糖1克，生粉6克，淺色醬油3克，生油100克，紹酒10克。
製法
1將已發北菇和薑蔥上湯煨透，切絲放在鑊仔裡墊底。魚翅用上湯煨透放在北菇面，再將已拆蟹肉滾過放魚翅面。
2燒鑊下油，烹酒放上湯，調入所有味料，用生粉推芡，倒在鑊仔裡半浸住魚翅，再放火腿茸，上台時跟灑精爐加熱便成。
蟹肉鑊仔翅
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料已發魚翅250克，已發北菇50克，蟹肉50克，火腿茸10克，姜5克，蔥5克，上湯300克，精鹽5克，味精3克，白糖1克，生粉6克，淺色醬油3克，生油100克，紹酒10克。製法1、將已發北菇和姜、蔥、上湯煨透，切絲放在鑊仔裡墊底。...
打印
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁