黃芪鯽魚火鍋

黃芪鯽魚火鍋

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:原料：黃芪15克，鯽魚3條（約重500克），豬瘦肉200克，豆腐、粉絲各150克，萵筍葉100克，化豬油75克，生薑15克，蔥10克，料酒30毫升，白糖、精鹽各5克，炒枳殼、味精、胡椒粉各2克，醋3克，鮮湯2000毫升。做法： 1、將鯽魚去鰓...

原料黃芪15克，鯽魚3條，豬瘦肉200克，豆腐粉絲各150克，萵筍葉100克，化豬油75克，生薑15克，蔥10克，料酒30毫升，白糖精鹽各5克，炒枳殼味精胡椒粉各2克，醋3克，鮮湯2000毫升。做法 1將鯽魚去鰓鱗，剖去內臟，片成5厘米見方0.3厘米厚的魚片；豬瘦肉去筋膜，洗淨瀝水切片；豆腐切塊；粉條水發後切段；萵筍葉洗淨擇好。以上各料全部裝盤，圍於火鍋四周。 2用乾淨紗布包上黃芪炒枳殼，入沙罐中，注入清水，熬2次，每次15分鐘，收藥液待用。 3鍋置火上，下豬油燒至六成熱，下薑片，煸出香味，放鹽胡椒粉醋料酒白糖等，加入湯燒開，撇去浮沫，再下藥液，燒開之後，倒入火鍋中，燙食各種原料，飲湯。功效補氣健胃，美容潤顏之功效。主治脾虛所至的食慾不振消化不良便溏洩瀉。以及氣虛所致的氣短乏力胃下垂脫肛等症。女人常食可美容潤膚。服法直接食用或配餐均宜。