設為首頁 加入收藏
RSS標籤
網站地圖

私房菜譜網

你的位置 : 首頁 > 菜譜 > 中國菜譜 > 火鍋底料 > 火鍋底料絕密配方

火鍋底料絕密配方

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:配料: 牛油2斤 色拉油1.5斤 郫縣豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1斤 生薑1兩 大蒜1兩 花椒1.5兩 豆豉15克宜賓碎米牙菜15克 冰糖1兩 上等辣椒面2兩 大蔥2兩3寸段香料:　　白扣5克 草果5克 ...

配料:    牛油2斤 色拉油1.5斤 郫縣豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1斤 生薑1兩 大蒜1兩 花椒1.5兩 豆豉15克宜賓碎米牙菜15克 冰糖1兩 上等辣椒面2兩 大蔥2兩3寸段 香料: 白扣5克 草果5克 三奈3克 丁香5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克陳皮5克 篳撥5克 香茅草8克 八角5克 香葉5克 千里香5克 小茴香8克 香草5克

<a href=http://www.daocaipu.com/caipu/huoguocaipu/ target=_blank class=infotextkey>火鍋</a>底料絕密配方

做法:

1用熱水將香料泡約半小時。泡好後如果你有條件把它們打碎的話是再好不過了。

<a href=http://www.daocaipu.com/caipu/huoguocaipu/ target=_blank class=infotextkey>火鍋</a>底料絕密配方

2花椒用熱水泡漲。

<a href=http://www.daocaipu.com/caipu/huoguocaipu/ target=_blank class=infotextkey>火鍋</a>底料絕密配方

3將泡好的香料和花椒撈出瀝干水分；老薑切片，蒜拍破，蔥白切段。

<a href=http://www.daocaipu.com/caipu/huoguocaipu/ target=_blank class=infotextkey>火鍋</a>底料絕密配方

4準備兩隻炒鍋，將豆瓣醬大蔥生薑醪糟一半白酒大蒜碎米牙菜豆豉冰糖同放一隻鍋裡。

<a href=http://www.daocaipu.com/caipu/huoguocaipu/ target=_blank class=infotextkey>火鍋</a>底料絕密配方

5充分拌勻。

<a href=http://www.daocaipu.com/caipu/huoguocaipu/ target=_blank class=infotextkey>火鍋</a>底料絕密配方

6將另一隻鍋燒熱，下牛油熬化。

<a href=http://www.daocaipu.com/caipu/huoguocaipu/ target=_blank class=infotextkey>火鍋</a>底料絕密配方

7再加入色拉油燒到7-8成熱。

<a href=http://www.daocaipu.com/caipu/huoguocaipu/ target=_blank class=infotextkey>火鍋</a>底料絕密配方

首頁  1 2 下一頁 尾頁
打印

推薦文章

老中醫10個不花錢的養腎妙老中醫10個不花錢的養腎妙 十個減肚子贅肉的簡單方法十個減肚子贅肉的簡單方法

4種「健康」食物很傷身

兩性養生

石榴才真正是女人的紅寶石 8招幫你甩掉最後十斤肥肉 常吃20種食物 美女變成大媽 10個健康殺手最傷女人

熱門推薦

  • 香辣川火鍋

    香辣川火鍋

    汁濃味厚，麻辣適口，鮮香回甜。朋友們歡聚一堂：大汗淋漓、暢快不已，還能減輕冬季傷風感冒的病症哦！ 用料老湯...[全文]

  • 海鮮打邊爐

    海鮮打邊爐

    細膩的南方就是這樣溫情脈脈，連火爆的打邊爐也變得溫潤起來。這鍋中的鮮美甘甜，已經足以使每種涮料都變得...[全文]

  • 蟹肉鑊仔翅

    蟹肉鑊仔翅

    原料已發魚翅250克，已發北菇50克，蟹肉50克，火腿茸10克，姜5克，蔥5克，上湯300克，精鹽5克，味精3克，白糖1克，生粉6克，淺...[全文]

熱門點擊

什錦火鍋 泰式海鮮酸 火鍋底料的 火鍋麻辣燙 鍋仔荷包蝦 沙茶醬蘸料 菊花暖鍋 番茄醬蘸料 火鍋的做法 老北京涮鍋 干鍋臘肉萵 蒜油蘸料 黃芪鯽魚火 麻辣火鍋的 火鍋底料絕 醃鬼子薑 高湯大蝦什 酸蘿蔔臘鴨 排骨火鍋的 香辣蘸料

美食圖片

酸辣蘿蔔脆 豆豉烤魚 檸汁茶香排骨 香脆黃瓜丁