7.另起鍋燒一大勺花生油燒至8成熱，將燒熱的花生油以劃圈的方式澆在香蔥蒜辣椒粉上。
8.再根據自己口味洗好調入適量生抽香醋，拌勻後即可食用。
中國菜譜網小貼士
1.活好的麵團一定要多揉多餳，要不然麵團韌性不夠扯的時候容易斷裂。而且扯面是要順著麵團的力量來，切忌用力過猛。
2.淋面的油溫一定要熱，熱油潑出來的蒜香辣椒香才足哦。
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biangbiang面
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:山西的biangbiang很是有名，嘗試後才能真正地體會到其中魅力。將熱油澆在香料上的那一刻，「刺啦」一聲後隨之而來的是混合了香蔥和辣椒香的香味，吃起來麵條筋道彈牙，就像富有生命力。...
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