2.包餛飩
餛飩各地的包法略有不同，媽媽教的是這種元寶餛飩的包法，簡單好上手——
1.適量生粉用少許水化開取一張餛飩皮攤開
2.放入適量餡料
3.上下對折
4.蘸取少許生粉水，塗抹在左上角
5.左右上角捏緊即可
可能會有人問，餛飩這樣沒有包實啊，難道煮的時候不會漏?放心，只是包的餡料適量，不要太多，是絕對不會煮漏的
邊角用生粉水粘緊，其他的邊角應該餡料本身的粘性自然合攏，且不死板。下鍋煮的時候，跟著水的沸騰上下撲騰，入口會很輕柔順滑
所以，生粉水記得要調的稍濃一些，餡兒記得不要包的過多哈
包好的餛飩放簸箕裡，不要疊放，以免會有未干的生粉水導致粘黏
一次吃不完，可以用食品袋裝好放冷凍室，隨吃隨吃
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