“我從來不吃方便麵調味包，也不讓孩子吃。”王明福說，“市面上的方便面口味眾多，比如骨湯麵牛肉麵等，雖然名字很好聽，但可能‘名不副實’。製作調料包，肉粉是加了，骨頭是用了，但只是一點點，主要是氨基酸和糖化學反應產物。”
王奕表示，調料包由調味物質輔助營養物質油脂等構成。加上麵餅本身為油炸，會導致方便面高鹽高油脂以及營養物質不均衡，長期食用方便面的危害也是來源於此。
擔擔面
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:擔擔面是四川的風味小吃，味道可口，湯汁是用鹽、味精、複製醬油、醋、辣椒油、香油、白糖、蔥花和少許的鮮湯調和而成，面臊是把肉末中的水分炒干，再加上料酒、胡椒粉等調味而成，會放入適量的甜面醬炒香...
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