四黃金蝴蝶蝦
原料原只南美大蝦麵粉麵包渣雞蛋
做法
1.蝦洗淨去皮，劈開留蝦尾的最後一節不去
2.準備麵粉麵包渣雞蛋打勻備用
3.按照雞蛋——麵粉——麵包渣的順序
4.依次將蝦裹好，鍋內放油，燒至6成熱，下鍋炸熟即成
五泡菜爆河蝦
主料河蝦
輔料四川泡菜青紅尖椒小蘿蔔
調料鹽雞精醬油白糖料酒干辣椒
烹製方法
1將青紅尖椒小蘿蔔泡菜分別切成丁，坐鍋點火倒入油，待油熱後放入河蝦炸酥撈出;
2鍋中留底油，下干辣椒泡菜尖椒蘿蔔大火煸炒，加入料酒白糖醬油雞精鹽調味，放入河蝦爆炒入味出鍋即可。
特點泡菜味濃，開胃下飯。
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