酸菜燉豬蹄
食材 道菜譜www.daocaipu.com酸菜100g豬蹄2個蔥姜適量老抽15ml白糖3g料酒20ml大料4個雞精少許
做法
1)準備好所有的食材 道菜譜www.daocaipu.com。
2)豬蹄洗淨冷水入鍋焯燙，然後洗淨剔除上面雜毛。
3)炒鍋倒油爆香蔥姜和大料。
4)倒入豬蹄翻炒。
5)加入料酒炒香。
6)加入老抽。
7)再加入白糖繼續炒至豬蹄上色。
8)然後倒入砂鍋加入適量的清水。
酸菜燉豬蹄
9)加蓋大火煮開小火慢燉1個小時。
10)炒鍋稍倒一點油倒入酸菜炒出香味。
11)然後加入豬蹄中。
12)繼續燉煮15分鐘，加少許雞精關火。
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