川版酸菜白肉
食材 道菜譜www.daocaipu.com五花肉400g酸菜200g油適量鹽適量泡紅椒適量姜適量大蒜適量胡椒粉適量香蔥適量料酒適量花椒適量
做法
1)將酸菜切成碎，泡椒切碎蔥切成末。
2)將五花肉放入水中，加料酒薑花椒，煮30分鐘到肉變軟；把煮好的五花肉瀝干水分，放入冰箱冷藏，凍硬後切成薄片；
3)鍋中油7成熱後，放蒜片薑末炒片刻，然後加入酸菜和泡椒炒香；
4)加入開水，大火將湯熬開。然後放入切好的白肉片，中火煮5分鐘；然後調入雞精香油，起鍋的時候，撒上蔥花。
川版酸菜白肉
私房老壇酸菜牛肉麵
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:酸爽的口感融入麵湯，爽滑筋道的麵條浸在酸菜牛肉湯中，入味可口，讓人食慾大開。醇香的牛肉湯，將牛肉的肉香熬得通透徹底，冬天來一碗乘著熱湯的牛肉麵，舒爽無比。...
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